Sjokoladekakebombe

Her kommer en oppskrift på en mektig sjokoladekake for alle som er som meg, en skikkelig søtmons. Synes denne minner om brownies. Har forsøkt flere oppskrifter, men syns de ofte blir tørre. Dette er en oppskrift fra en kjempegod sjokoladekake som jeg har gjort om til en lavkarbovariant. Original oppskrift ligger i slutten av innlegget.

smelter på tungen...

Ingredienser:

4 egg
90g sukrin
90g sukrinmelis
Piskes lenge til tykk eggedosis

100g kokesjokolade med 70% kakao, evt sukkerfri kokesjokolade
100g meierismør
Smeltes og avkjøles litt

125g carbolose eller carbquick *
1ts bakepulver (toppet)
* prøv evt. med annen melerstatning, f.eks. glutenmel (ikke glutenfritt mel) eller annet.

Alt blandes i eggedosisen, røres inn forsiktig.

Legg bakepapir i bunnen av en liten langpanne.
Stekes i midten av stekeovnen i 160 grader i 13-14 min. NB! Kaken skal ikke bli gjennomstekt!

Glasur:

50g sjokolade med 70% kakao, evt sukkerfri kokesjokolade
100g meierismør
Smeltes og avkjøles litt

150g sukrinmelis
1ts vaniljesukker
1 egg
3ss sterk kaffe, evt vann

Blandes sammen for hånd
(Tror jeg skal lage halve glasuren neste gang, for dette ble litt mye)

Avkjøl kaken noe og legg glasuren forsiktig over i et tynt lag med en skje.

Sett kaken i kjøleskapet. Den er best etter noen timer. Del opp i små stykker og frys ned, så kan du ta opp et stykke eller to når du får lyst på noe søtt. Denne kaken tror jeg passer veldig godt til hjemmelaget is!
Kanskje jeg også skal prøve å ha i litt nøtter neste gang.

Håper det smaker:)



Original oppskrift (kjempegod):
4 egg
180g sukker
Piskes til eggedosis

1 plate kokesjokolade
100g meierismør
Smeltes og avkjøles litt

125g hvetemel
1ts bakepulver (toppet)

Bland det våte og det tørre

Glasur:
3/4 plate kokesjokolade
125g meierismør
Smeltes og avkjøles litt

300g melis
5ss sterk kaffe
1 egg
1ts vaniljesukker

Bland det våte og det tørre

Avkjøl kaken og legg glasur på toppen