Iskrem er jo egentlig enkelt å lage. Har funnet endel lavkarbovarianter pluss vanlige på nettet og laget min egen utfra dette. Det mest fantastiske er kanskje iskremmaskinen jeg har kjøpt, fungerer helt supert (ihvertfall foreløpig...) og kostet en slikk og ingenting ;-)
Denne laget jeg i går:
3 eggeplommer
3 dl kremfløte
70 gram sukrinmelis
2 ss splenda
4 dråper stevia vanilje
1 vaniljestang
Skrap av frøene i vaniljestangen og bland med 1 dl kremfløte. Dette blandes godt sammen samtidig som fløten varmes opp til kokepunktet. Ta pannen av platen og avkjøl noen minutter, gjerne i kjøleskapet.
Pisk 2 dl kremfløte stiv. Pisk i en annen bolle 3 eggeplommer sammen med sukrinmelis, splenda og stevia (stevia fåes kjøpt bl.a. på iherb) Bland dette forsiktig sammen med kremfløten.
Iskremmaskinen, som har stått i fryseren i minst 12 timer tas ut og monteres sammen. Maskinen startes før en heller i iskremblandingen. I denne maskinen skal maskinen stå på i 40 minutter før isen er ferdig.
Isen smakte kjempegodt da den var ferdig, ble litt slush-aktig. Tøm over i frysebeholdere hvis ikke alt skal spises med en gang eller om du vil ha den mer frosset.
Mye søtstoffer i denne, jeg liker det søte:) Dette kan en jo regulere selv.
Og hva gjør man så med eggehvittene? Jo, de bruker du til å lage en super duper god sjokolade som jeg skal legge ut snart.
(For de som ikke gidder å lage selv kan jeg anbefale Diplomis sin lettis, nam nam:))
I dag laget jeg en ny porsjon, denne gangen uten vaniljestang og pisket all kremfløten. Så ut til å fungere fint det og:)
