Brød

Her kommer omsider lavkarbobrødet som jeg baker for tiden. Er veldig fornøyd med dette. Ikke la deg skremme av lang oppskrift, brødet er kjempeenkelt å lage. Best resultat i kjøkkenmaskin med visp, evt stavmikser. Bør eltes godt og lenge.

Basis:
1 beger cottage cheese
5 store egg
ca 1/2 dl olje (raps, oliven etc)

Bland dette godt i kjøkkenmaskin eller stavmikser

"Melblanding"
60 g kruskakli
4 ss glutenmel
3 ts bakepulver
3 ts splenda
2 ts salt
2 ts fiberhusk
2 ts johannesbrødkjernemel
3 - 4 ss linfrø, gjerne knuste
75 g valnøtter, grovhakket
40 g solsikkefrø, hele

Bland dette sammen og ha i basisen.

La dette stå i 10-15 minutter fordi fiberhusk og johannesbrødkjernemelet skal få virke.

Legg bakepapir i en brødform og hell oppi røren (som er sånn passe fast, løsere enn vanlig deig)
Press det godt ned i formen og glatt over.

Steking:
Brødet stekes på 180 grader i 25 min. Skru ned varmen til 150 grader og stek videre i 40 min. Skru opp igjen til 180 grader samtidig som du tar ut brødet av formen og setter det inn igjen på rist. La det stå i ca 20 min.

Brødet avkjøles på rist. Når det er helt kaldt kan det skjæres opp i skiver. Jeg skjærer tynne skiver og får ca 30 stk. Dette skal bli ca 2 karbo pr. skive (har ikke regnet på det selv, fant det på nettet.) Rettelse: ca 1 karbo pr skive! Skivene kan legges i poser i fryseren:)

Må vel nesten legge ut linken til originaloppskriften, den har jeg funnet her.

Før steking

Ferdig resultat